|
|
|||||
|
|
|||||
|
|||||
|
|
|||||
|
Ingredienser til andesteg: 1 dansk landand ca. 3 kg salt, peber 5 madæbler ca. 10 svesker uden sten Tilberedning fremgangsmåde: Rens anden, gnid den ind-og udvendig med salt og peber. Fyld anden med æblebåde og svesker. Læg anden på bradepandens rist med brystet nedad og steg ca. 1 time ved 180°. Tag anden ud, vend den og hæld andebouillon over. Steg videre ved 200° i 1/2 - 1 time til den er mør. Tag anden ud, dæk den med folie og et klæde. Lad den trække 20 min. før den parteres. Tilbered en let, jævnet sovs med andebouillon. |
|||||
|